Avant d'être débités en sashimi, la plupart des poissons de Tokyo transitent par le marché Tsukiji. Véritable centre névralgique de la gastronomie Tokyoïte, tout va ici à un rythme frénétique! Le lieu brasse deux mille tonnes de poisson chaque jour! et tout cela dans la plus grande propreté qui soit. Seule l'odeur du poisson frais est perceptible!
Arpenter le marché aux poissons dévoile des formes, des couleurs dont voici quelques photos!
Découpe du thon rouge frais et surgelé! Une polémique est engagée à propos du thon rouge victime de surpêche et il est désormais menacé d'extinction.
Des moules et des huîtres énormes
C'est vraiment appétissant. J'espère que tu as pu acheter un tourteau !!!
RépondreSupprimerBisous
Mam